Куриные рулетики с сыром и грибами: сочное и вкусное блюдо для ужина

Кулинарный молоточек и куриное филе на кухне часто сигнализируют, что скоро будут готовиться отбивные. Однако иногда эти же инструменты могут быть использованы для приготовления совершенно другого, но не менее вкусного блюда — куриных рулетиков с сыром и грибами. Это простое и ароматное угощение будет отличным выбором для ужина и порадует не только вас, но и ваших близких.

Почему стоит попробовать куриные рулетики с сыром и грибами?

• Сочность. Секрет этих рулетиков в особой заливке, которая делает мясо невероятно нежным и сочным. Простой, но эффективный способ — это залить мясо смесью яйца и сметаны, что придаст ему мягкость.
• Вкусная начинка. Тандем сыра и грибов делает начинку не только вкусной, но и насыщенной. Шампиньоны в сочетании с чесноком добавляют блюду особую пикантность, а сыр создает аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Твёрдый сыр — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Шампиньоны — 150 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

Для более насыщенного вкуса используйте не только твёрдый сыр, но и добавьте немного плавленого для кремовой текстуры.

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе

1. Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажными полотенцами.
2. Нарежьте филе вдоль на слайсы, такие же, как для отбивных.
3. Положите мясо на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и аккуратно отбейте с обеих сторон кулинарным молоточком. Главное — не повредить филе.
4. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

Чтобы не повредить мясо, отбивайте его через пленку или кухонную бумагу, это также поможет сохранить форму слайсов.

2. Приготовление начинки

1. Натрите твёрдый сыр на мелкой терке и переложите в небольшую миску.
2. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте чеснок к сыру, а затем добавьте 2 столовые ложки сметаны.
3. Нарежьте шампиньоны мелкими кусочками и добавьте их к сырной смеси. Всыпьте соль по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.

Для дополнительного аромата добавьте в начинку немного зелени, такой как укроп или петрушка.

3. Сборка рулетиков

1. На каждый слайс куриного филе равномерно выкладывайте сырную начинку.
2. Аккуратно сверните слайсы в плотные рулетики и выложите их в форму для выпекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом.

4. Заливка и запекание

1. В отдельной миске взбейте яйцо с оставшейся сметаной и добавьте немного соли.
2. Залейте рулетики этой смесью, равномерно распределив её по поверхности.
3. Накройте форму фольгой и отправьте в предварительно разогретую духовку (190°C) на 30 минут.
4. После этого уберите фольгу и продолжайте запекать рулетики еще 15 минут, чтобы они приобрели золотистую корочку.

Если хотите, чтобы сыр на рулетиках расплавился ещё лучше, посыпьте их тёртым твердым сыром за 5 минут до конца запекания.

5. Подача

Дайте рулетикам немного остыть и подавайте к столу. К этим рулетикам идеально подойдёт картофельное пюре и свежий овощной салат.

Для яркого контраста вкусов можно подать рулетики с соусом на основе горчицы и мёда.

***Куриные рулетики с сыром и грибами — это не только вкусное и сытное блюдо, но и настоящий кулинарный хит, который украсит любой ужин. Благодаря своей сочности и пикантной начинке они точно понравятся всем членам вашей семьи. Этот рецепт идеально сочетает в себе простоту приготовления и изысканность вкуса, что делает его универсальным для разных случаев.

Попробуйте приготовить эти рулетики, и они станут вашим фирменным блюдом на столе!