Если вы думаете, что вкусная выпечка обязательно должна быть с сахаром и пшеничной мукой, пора познакомиться с рецептом овсяного пирога с бананом и какао. Этот десерт — прекрасный пример того, как из простых и полезных продуктов можно создать насыщенный, ароматный и слегка влажный шоколадный пирог, идеально подходящий к чаю или утреннему кофе. А главное — без сахара и без муки!
Овсянка вместо муки: вкусно и полезно
В этом рецепте привычная пшеничная мука заменена на овсяные хлопья, замоченные в молоке. Такой подход делает пирог не только полезнее, но и придает ему приятную текстуру. Овсянка отлично удерживает влагу, поэтому пирог получается мягким и долго не черствеет. А сладость обеспечивают спелые бананы, благодаря которым сахар попросту не нужен.
Хороший совет: выбирайте очень спелые, даже потемневшие бананы — они слаще и ароматнее, что особенно важно в рецептах без сахара.
Альтернативы и дополнения
Если вам хочется поэкспериментировать, попробуйте добавить к банановому пюре немного натертого на мелкой тёрке яблока. Оно придаст тесту дополнительную сочность и легкую фруктовую кислинку, что отлично сбалансирует вкус какао. Также можно добавить горсть изюма или орехов — это придаст пирогу интересную текстуру.
Что понадобится
- Овсяные хлопья — 120 г
- Бананы — 2 шт.
- Молоко — 240 мл
- Яйца — 2 шт.
- Какао-порошок — 30 г
- Разрыхлитель — 6 г
- Ваниль — 2 щепотки
Как готовить
- Подготовка основы:
Залейте овсяные хлопья горячим молоком, хорошо перемешайте и дайте настояться 15 минут при комнатной температуре. Это нужно, чтобы хлопья стали мягкими и легче соединились с остальными ингредиентами. - Фруктовая часть:
Очистите бананы и превратите их в пюре с помощью вилки или блендера. Чем однороднее масса, тем нежнее получится текстура пирога. - Смешивание ингредиентов:
К банановому пюре добавьте яйца, затем всыпьте какао, ваниль и разрыхлитель. Всё тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков какао. - Объединение:
В полученную шоколадную массу добавьте размоченные овсяные хлопья и еще раз перемешайте до однородного теста. - Выпекание:
Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, разровняйте ложкой. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Завершающий штрих: кофейная глазурь
После остывания пирога можно добавить оригинальную кофейную глазурь, которая подчеркнет шоколадный вкус. Для этого смешайте 130 г сахарной пудры с 1 ч. л. мелко смолотого кофе и 30 мл крепкого эспрессо. Перемешайте до получения гладкой массы и равномерно покройте пирог сверху. При желании можно посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой.
Несколько советов:
- Если вы следите за питанием, используйте растительное молоко (например, миндальное или овсяное) — вкус останется насыщенным, а калорий будет меньше.
- Для усиления шоколадного вкуса можно добавить щепотку корицы или немного тертого темного шоколада прямо в тесто.
- Пирог отлично хранится в холодильнике до 3 дней, не теряя вкуса.
Этот овсяный пирог — отличный вариант для всей семьи: он понравится и детям, и взрослым. Попробуйте приготовить его однажды — и вы обязательно вернетесь к этому рецепту снова. Хотите сделать десерт еще интереснее? Добавьте орехи, ягоды или кусочки темного шоколада — экспериментируйте смело!
