Нет ничего лучшего, чем тонкие и нежные блинчики на завтрак. Если бы они только всегда такими и получались… Ведь бывает, что блины рвутся, портя при этом всё настроение. Для того чтобы не столкнуться с этой проблемой, следует знать правильную технологию приготовления теста. И сегодня наша редакция расскажет, что нельзя добавлять в блины.
Если ты не хочешь испортить блюдо, тогда стоит запомнить, кто же настоящие враги тонких блинчиков. Запомни три ингредиента, которые не стоит добавлять в тесто, иначе результат будет не слишком вкусный.
Что нельзя добавлять в блины: запретная тройка
Пищевая сода
Некоторые хозяйки добавляют соду в тесто для блинчиков, чтобы сделать изделия немного мягче и пышнее. Но зачастую они перебарщивают с количеством, чего ни в коем случае нельзя допускать. Чтобы блины не получились резиновыми, помни, что на 500 мл теста нужно всего 2,5 г соды.
Сливочное масло
Этот ингредиент обычно добавляют в блинное тесто, не зная о конечном результате. Ведь вместо нежности, которую многие хотят придать блюду при помощи сливочного масла, можно получить лишь слишком жирные блинчики.
Яйца
Чтобы блины были очень мягкими и нежными, действительно стоит использовать яйца. Но с их добавлением нужно быть предельно осторожным. На 500 мл молока будет достаточно всего 1 яйца. Большее количество добавлять не требуется.
Отборный рецепт тонких блинов
Тебе понадобится:
- 1 яйцо
- 500 мл молока
- 3 ст. л. сахара
- 200 г пшеничной муки
- 1 щеп. соли
- 3 ст. л. растительного масла
Способ приготовления:
- В глубокую емкость вливаем молоко и вбиваем яйцо. Добавляем растительное масло, сахар и соль.
- Просеиваем пшеничную муку через сито. Вводим ее в молочно-яичную смесь. Перемешиваем всё венчиком до однородной консистенции.
- Разогреваем сковороду. Смазываем ее небольшим количеством масла. Вливаем немного теста, распределяем его по всей поверхности, наклоняя сковородку.
- Печем блины на среднем огне с каждой стороны в течение 1–2 минут. Готово!
Подходи осторожно к добавлению в блинное тесто яиц и соды. А также забудь о сливочном масле во время приготовления этого блюда. Тогда твои блинчики всегда будут мягкими, нежными и очень вкусными. Гарантируем!
