В семье супруга по мужской линии передается не только страсть к рыбалке. Мужчины всех возрастов знают, как готовится консервированная скумбрия. И не только знают, но и постоянно демонстрируют! Эти рыбные консервы домашнего приготовления мы едим ложкой и без хлеба.
Консервы из скумбрии можно использовать для приготовления вкуснейших супов, закусок и салатов. Кусочки рыбы остаются целыми, не крошатся и не разваливаются. Ингредиенты для маринада не перебивают вкус скумбрии в масле, а удачно его подчеркивают. По желанию вы можете добавить немного специй для рыбы.
Как готовится консервированная скумбрия в масле своими руками
Тушить скумбрию необходимо в режиме «Конвекция». Если у вас такого нет, установите на дно духовки жаропрочную посуду с водой.
- Скумбрия — 400 г;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Черный перец (горошком) — 3 шт.;
- Перец душистый — 1 шт.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Приготовление
- Промытую и очищенную рыбу нарежьте кусочками.
- На дно банки выложите лавровый лист, душистый и черный перец. Теперь плотно уложите кусочки рыбы. Сверху присыпьте скумбрию солью.
- Влейте рафинированное подсолнечное масло так, чтобы оно покрывало рыбу. Закройте банку крышкой и хорошо перемешайте ингредиенты. Отправьте их в разогретую до 110 °С духовку на 5 часов.
