Жареные картофельные шарики с соусом

Жареные картофельные шарики с соусом
Сегодня я поделюсь с вами рецептом простой, но очень вкусной закуски. С тех пор как я начала готовить картофельные шарики, дети перестали клянчить чипсы! Это блюдо отлично подойдет в роли дополнения к просмотру любимого сериала, да и муж частенько заказывает их накануне футбольного матча.

Эти шарики из картошки невероятно просты в приготовлении. По сути, вам понадобится только картофель и подсолнечное масло! А овощ даже варить не придется: нужен именно сырой картофель. Шарики получаются хрустящими снаружи, с аппетитной румяной корочкой. А внутри закуска остается мягкой и нежной.

Как приготовить жареные картофельные шарики с соусом

Закуска из картофеля невероятно хорошо сочетается с предложенным соусом. Единственный дорогой ингредиент в нём — пармезан. Однако вы можете заменить этот вид сыра на любой другой, чтобы сделать блюдо бюджетнее. Кроме того, смело экспериментируйте с любимыми специями.

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Кукурузный крахмал — 4 ст. л.;
  • Сливочное масло — 50 г;
  • Чеснок — 5 зуб.;
  • Пшеничная мука — 1 ст. л.;
  • Молоко — 200 мл;
  • Паприка — по вкусу;
  • Подсолнечное масло — по вкусу;
  • Пармезан — 50 г;
  • Плавленый сыр — 30 г.

Приготовление

Жареные картофельные шарики с соусом

  1. Очистите сырой картофель и нарежьте его тонкими ломтиками с помощью овощечистки. Залейте картошку водой, а затем процедите ее через сито. Посолите овощ и добавьте кукурузный крахмал, перемешайте и оставьте на 10 минут. После этого сформируйте картофельные шарики и выложите их на тарелку.
  2. Придавите и нарежьте зубчики чеснока, обжарьте их в сливочном масле на сковороде.
  3. Добавьте на сковороду муку и готовьте, постоянно помешивая.
  4. Жареные картофельные шарики с соусом

  5. Влейте 20 мл воды и молоко, хорошо перемешайте ингредиенты. Посолите соус и приправьте его паприкой.
  6. Добавьте на сковороду тертый пармезан и плавленый сыр, доведите соус до однородности.
  7. Жареные картофельные шарики с соусом

  8. Разогрейте на другой сковороде подсолнечное масло и обжарьте картофельные шарики до золотистости со всех сторон. Выложите их на бумажное полотенце.

Всего из трех картофелин получается целая гора жареных картофельных шариков! Готовьте такие для просмотра вечернего кино, в качестве вкусняшки для детей или просто в роли интересной закуски. К слову, с праздничного стола это блюдо разлетается тоже очень быстро! Рекомендую сразу же готовить двойную порцию шариков. Приятного аппетита!

Оцените статью
Пряжа.ру - сайт для настоящих домохозяек