Рулет из фарша в тесте

Здравствуйте, дорогие кулинары! Сегодня я расскажу вам, как приготовить замечательное блюдо, которое станет украшением любого стола — рулет из фарша в тесте. Это сочное мясо в сочетании с нежным тестом создают такую вкусную симфонию, что устоять перед этим кулинарным шедевром просто невозможно. Каждый кусочек тает во рту, оставляя незабываемое впечатление.

Рулет из фарша часто я готовлю вместо котлет, и это совершенно логично: он требует меньше усилий, а на вкус вы точно не будете жаловаться. Один раз попробовав это блюдо, вы обязательно вернетесь к нему снова и снова.

Как приготовить рулет из фарша в тесте

Ингредиенты

• Сметана — 100 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Пшеничная мука — 250 г;
• Разрыхлитель — 0,25 ч. л.;
• Говяжий фарш — 450 г;
• Лук — 2 шт.;
• Твердый сыр — 120 г;
• Моцарелла — 120 г;
• Яйцо — 1 шт.;
• Панировочные сухари — 50 г;
• Соль — по вкусу;
• Черный перец (молотый) — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Приготовление

1. Приготовление теста: Просейте муку и смешайте её с солью и разрыхлителем. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите массу в крошку. Затем добавьте сметану и замесите тесто. Поставьте его в холодильник на час.
2. Подготовка начинки: В фарш добавьте мелко нарезанный лук и яйцо (если яйца мелкие, возьмите два), приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.



3. Формирование рулета: Выложите фарш на пищевую пленку и раскатайте его в пласт. Смажьте сметаной, посыпьте натертым твердым сыром и моцареллой, добавьте мелко нарезанную зелень и специи по вкусу. Аккуратно сверните фарш в рулет.



4. Оборачивание рулета тестом: Раскатайте охлажденное тесто в пласт. Выложите на него рулет из фарша и аккуратно заверните его в тесто. Защипните края, чтобы начинка не вытекала при выпекании.



5. Запекание: Переложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте его взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до золотистого цвета.

Вот и всё, ваш рулет из фарша в тесте готов! Это блюдо получилось ароматным, сочным и невероятно вкусным. Подавать его можно как горячим, так и холодным — в любом случае, он произведет впечатление на ваших гостей. Советую подавать рулет с легким овощным салатом или гарниром из свежих овощей, чтобы подчеркнуть его вкус. Приятного аппетита и наслаждайтесь этим кулинарным шедевром!