Когда на прилавках появляется свежая клубника, удержаться от экспериментов в кухне становится невозможно. Её яркий цвет, сочность и аромат делают любое блюдо не просто вкусным, а по-настоящему праздничным. Один из самых простых, но эффектных способов подать клубнику — это добавить её в тёплый хрустящий круассан с нежным сыром и лёгкой пряной ноткой. Такой завтрак или десерт точно подарит хорошее настроение.
Как выбрать круассан?
Основа этого блюда — воздушный круассан из слоёного теста. Он должен быть снаружи золотистым и хрустящим, а внутри — мягким и слоистым. Лучше всего использовать свежую выпечку без начинки, но подойдут и качественные замороженные круассаны: достаточно разогреть их в духовке до лёгкого румянца.
Не используйте горячие круассаны — они могут расплавить сыр и сделать клубнику водянистой. Дайте выпечке остыть до тёплого состояния.
Если хочется поэкспериментировать, можно взять круассан с шоколадной глазурью. Шоколад и клубника — классическое сочетание, которое редко кого оставляет равнодушным.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 2 круассана без начинки
- 40 г сыра маскарпоне
- 50–70 г свежей клубники
- 2 щепотки молотого кориандра
- Несколько листиков свежей мяты
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Тщательно промойте клубнику и мяту. С ягод снимите хвостики, обсушите бумажным полотенцем. Мяту отделите от стеблей.
Разрежьте круассаны вдоль, но не до конца — они должны напоминать открытую раковину, удерживая начинку внутри.
Если клубника слишком водянистая, после нарезки выложите слайсы на бумажное полотенце на пару минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 2. Формируем блюдо
Нижнюю часть каждого круассана смажьте маскарпоне. Сверху аккуратно уложите ломтики клубники. Посыпьте щепоткой молотого кориандра — он придаст лёгкую пряность и подчеркнёт ягодный вкус. Завершите оформление несколькими листиками свежей мяты.
Дополнительные идеи
- Вместо маскарпоне можно использовать сливочный сыр или взбитый творог с небольшим количеством сахара.
- Хотите сделать десерт более сладким? Добавьте каплю мёда или бальзамической глазури.
- Этот круассан отлично сочетается с чашечкой эспрессо или травяного чая с мятой.
Этот рецепт — идеальное решение для летнего завтрака, романтического пикника или лёгкого десерта к чаю. Всего несколько минут — и у вас в руках настоящее гастрономическое удовольствие, где каждая деталь подчёркивает свежесть и вкус сезона.
